Special Selection

Van welke druifsoort is een wijn gemaakt?

Bij het zien van een fles wijn, weet je niet altijd direct om wat voor wijn het gaat. Van welk druifsoort is deze gemaakt of is het een blend? Wijnkenners kunnen aan het gebied en het wijnhuis waar de wijn vandaan komt, zien welke druifsoort(en) er in de wijn zitten, maar dit is niet voor iedereen weggelegd.

Cépage wijnen

De Special Selection wijnen van Tikves zijn altijd 100% van 1 druifsoort gemaakt (cépage wijn), de wijn draagt de naam van de druif. Alle druiven worden met de hand geplukt én geselecteerd, zodat alleen de beste druiven in deze wijn terecht komen. Het doel van deze wijn is dan ook het maximaal haalbare uit de druif te halen. De smaak van de druif, zoals deze bedoeld is. Om deze reden worden de wijnen gerijpt in RVS vaten, zodat de smaak niet beïnvloed wordt door het hout, wat bij andere wijnen juist wenselijk kan zijn.

Aantal druifsoorten

Niemand weet precies hoeveel druifsoorten er zijn. Er zijn een aantal die we allemaal wel kennen en die internationaal aangeplant worden (bijvoorbeeld Cabernet Sauvignon Blanc en Merlot), maar er zijn ook inheemse soorten te vinden in Macedonië, waaronder Vranec.

Bekende en inheemse druifsoorten

De internationale druifsoorten smaken overal anders. De wereldberoemde oenoloog Philippe Cambie benadrukte bij een van zijn bezoeken aan Tikves dat je echt niet alleen een goede Cabernet Sauvignon hebt, wanneer deze lijkt op een van Frankrijks beste. Het is juist de bedoeling dat je het land waarin de stokken groeien, terug proeft in de wijn.

Inheemse druifsoorten bieden daarentegen weer overduidelijk andere smaken. Niet te vergelijken met andere druifsoorten en afkomstig uit Macedonië.

Toont alle 4 resultaten